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中米ガテマラ産。年間収穫量2000袋の希少品種。お試しください。
ガテマラSHB
490円(税込)
定価 780円(税込)
4 ポイント還元
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00g

s-15
ガテマラSHB
490円(税込)
4 ポイント還元
※中米ガテマラ産。年間収穫量2000袋の稀少品種。軽めで丸みの酸味の奥に、甘みも兼ね備えた味わい。マイルドコーヒーです。
甘くほのかな酸味のグルメコーヒー「ガテマラSHB」

※ガテマラSHBの内容
ガテマラSHBは酸味のコーヒー豆ですが、焙煎を深めにする事で嫌な酸味を抑えました。甘さが広がる口あたりの良いコーヒー豆です。
フレッシュクリームを垂らしていただくと、マロヤカさが際立つ味わいのコーヒーになります。

直火焙煎、さらに深煎り。ミセスコーヒーの拘りです。

コーヒーの粉の膨らみが違います。

★おいしいコーヒーのたて方
当店は細挽きを推奨しています。お湯がコーヒーの粉に充分に
染み渡り、コーヒー豆(粉)が持っている味わいがサーバーに零れ落ちます。
荒挽きはコーヒー豆(粉)を沢山使うことになりますのでご注意下さい。
20gの粉に300ccのお湯が基本です。
★焙煎の度合いです。
基本的に焙煎がすすめば進むほど、コーヒーの味は出易くなります。
浅い煎りの豆です。浅い焙煎(ライトロースト)は渋みや、えぐみが残り
易いので、ブルーマウンテン、キューバ、ハイチ、ド
ミニカなど水分が少ないカリブ海系のコーヒー豆に
適している。
深煎りのコーヒー豆 味が出易い。深煎り(シティロースト)はコーヒー豆の苦み、酸味
のどちらにも偏らないコーヒーの風味を充分に引き
出す焙煎です。
シグリ、ブラジル、エチオピア、ガテマラ、マンデリ
ンなど個性的な豆の焙煎に適しています。
当店はこの焙煎方法を踏襲しています。
コーヒー豆は直火焙煎 深煎りをお選び下さい






★直営喫茶室「トワイス」の店内

直営喫茶室「トワイス」の店内

★情報誌に紹介されました。

情報誌に紹介されました。
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