ブラジルサントス、タンザニア、コロンビアを深く深く焙煎。充実の味わいが楽しめる見事なアイスコーヒーです。
たまらないおいしいアイスコーヒー。の自信！あり！

メリタのアイスコーヒーメーカー（1575円）とアイスコーヒー豆「夏の夢」400gセットはこちらのページです。



★アイスコーヒー「夏の夢」は、「南の星空」を進化。

よりおいしくより贅沢にブレンドしました。当店渾身のブレンド。



グイグイ飲めるアイスコーヒーです。

「夏の夢」はどうしてこんなにも飲み易く、甘く感じるのか。多くの方々からご質問を頂きます。



例えば東京Mさん。

「ミセスコーヒーさんの通り２０ｇより少し多めに粉を使いました。水は３００ｃｃです。そして急速冷却しました。

！！うまい。フレッシュクリームを入れるともっとまろやか！他店のアイスコーヒーは苦いのですが、どうして甘いのですか」




※ご説明しましょう。

当店のアイスコーヒーの豆は下の画像のように黒く、艶やかに焼きあがります。コーヒー豆にはもともと糖質が数パーセント含まれていて、深く深く焼き上げる事でコーヒー豆本来持っている糖質→甘みを引き出しています。



製造者の立場から言いますと、深く焙煎すると目減りが大きくなって、コストが掛かってしまいます。


コーヒー豆を、なるだけ深く焼かないで、焙煎釜から出してしまいます。



私はロスが多くても深く深く、画像のように焼き上げています。甘みを引き出す為です。


この丹念に焼き上げたアイスコーヒー豆を是非お試しください。









・おいしいアイスコーヒーの作り方。ポイントは急速冷却です。